Fettabscheider
Sie betreiben ein Restaurant, einen Imbiss, ein Hotel oder einen Lieferservice? Als Betreiber gewerblicher Küchen müssen Sie nach DIN 4040 und DIN EN 1825 Ihr Abwasser über sogenannte Fettabscheider ableiten. Um gesetzliche Pflichten einzuhalten und teure Sanierungen zu vermeiden, beauftragen Sie einen Profi mit mehr als 100 Jahren Erfahrung: Nehlsen kümmert sich von der Planung über die Reinigung und Entleerung bis hin zur Wartung um Ihren Abscheider, damit Ihnen bürokratische Probleme erspart bleiben und das Tagesgeschäft nicht gestört wird.
Fettabscheider: Rundum-Service vom Experten
Wir kümmern uns, damit Sie es nicht müssen – alles aus einer Hand! Nehlsen erledigt für Sie Planung, Behördengespräche, Einbau, Betrieb, Eigenkontrolle, Wartung, Entleerung, Entsorgung, Generalinspektion und Sanierung Ihres Abscheiders. Die Einhaltung gesetzlicher Pflichten und die umweltschonende Entsorgung der Inhalte sind dabei sichergestellt. Nehlsen bietet Ihnen umfangreiche Service-Leistungen und ist auch auf Abruf jederzeit für Sie da.
Wir bieten:
- Einbau eines Fettabscheiders nach DIN 4040 und Euronorm EN 1825
- Regelmäßige Entsorgung, Reinigung und Überwachung Ihres Abscheiders
- Umweltschonende Behandlung und Verwertung der Inhalte der Fettabscheider
- Wartung und Instandsetzung
- Sanierung alter Abscheider mit speziellen Beschichtungssystemen
- Fachmännische Kundenberatung in allen technischen und rechtlichen Fragen
- Kontrolle der Einbauteile auf Funktionsfähigkeit
- Alle 5 Jahre Generalinspektion
- Quittierung der entsorgten Inhalte mit einem Übernahmeschein
- Fachgerechte Reinigung des Leitungsnetzes
- 24 Stunden-Notdienst
Als zertifizierter Entsorgungsfachbetrieb (EfbV) unterhält Nehlsen ein Qualitäts- und Umweltmanagementsystem nach ISO 9001/14001. Wir sind eines der Top-Ten-Unternehmen der deutschen Entsorgungsbranche – viele Tausend Kunden schenken uns ihr Vertrauen.
Wann ist ein Fettabscheider Pflicht?
Fettabscheider, auch bekannt als Fettfanganlagen oder Fettabscheideranlagen, spielen eine entscheidende Rolle in der modernen Abwasserbehandlung und dienen dem Schutz von Hebeanlagen und Kläranlagen. Ihre Aufgabe ist es, Fette, Öle und andere schwimmende Substanzen aus Abwässern zu separieren, bevor diese in die öffentliche Kanalisation gelangen. Denn dort sorgen diese für große Schäden: Rohrverstopfungen, Korrosion und Funktionsstörungen bei Hebeanlagen und Kläranlagen können die Folge sein. Hinzu kommen übel riechende Ablagerungen und mögliche Beschädigungen der hauseigenen Rohre von Großküchen und Anlagen.
Der Einbau und Betrieb eines Fettabscheiders ist deshalb für alle Betreiber von Großküchen und Anlagen Pflicht, bei denen mit dem Abwasser größere Mengen Fette und Öle in die Kanalisation gelangen. Dazu zählen beispielsweise Gastronomie, Hotels, Kantinen, Raststätten, Metzgereien, aber auch Ölmühlen und -raffinerien, Seifen- und Stearinfabriken sowie Konservenfabriken. Rechtlich vorgeschrieben ist die Fettabscheider-Pflicht in der deutschen DIN 4040-100 und der Euronorm EN 1825.
Kommen Sie Ihrer Pflicht zum Einbau und der regelmäßigen Reinigung und Wartung eines Fettabscheiders nicht nach, drohen Bußgelder und hohe Kosten für die Instandsetzung beschädigter Rohre und Anlagen.
Wie oft muss man einen Fettabscheider leeren?
Mindestens einmal im Monat muss der Fettabscheider vollständig entleert und gereinigt und von dem gesammelten Fett und Öl sowie dem Schmutz im Schlammfang befreit werden. Je nach Abwassermenge und Grad der Verunreinigung kann auch eine häufigere Reinigung nötig sein oder das Intervall nach Rücksprache mit der Behörde verlängert werden. Die Entsorgungsintervalle für Fettabscheider sind so festzulegen, dass die Speicherkapazitäten des Schlammfanges (halbes Schlammfangvolumen) und des Fettabscheiders (Fettsammelraum) nicht überschritten werden. Bei einem größeren Intervall ist eine monatliche Eigenkontrolle durch einen Sachkundigen verpflichtend.
Auch dabei unterstützen wir Sie: Zur Reinigung der Fettabscheider betreibt Nehlsen moderne Saug- und Spülfahrzeuge. Die aufbereiteten Fette aus dem Fettabscheider werden sinnvoll wiederverwertet.
Weitere gesetzliche
Vorschriften zum
Fettabscheider
Regelmäßige Prüfung
Damit Ihr Fettabscheider einwandfrei und gesetzeskonform funktioniert, ist eine regelmäßige Prüfung unerlässlich. Die vorgeschriebene Überprüfung von Fettabscheidern gliedert sich in eine monatliche Eigenkontrolle, eine jährliche Wartung und eine 5-jährliche Generalinspektion, die wir bei Nehlsen fachgerecht für Sie übernehmen.
Mindestens einmal im Monat müssen die Funktionsfähigkeit und der Zustand Ihres Fettabscheiders von einem Sachkundigen kontrolliert werden. Dabei sind folgende Maßnahmen durchzuführen:
- Inaugenscheinnahme der Zu- und Ablaufbereiche von Schlammfang und Fettabscheider sowie der technischen Einrichtungen auf Auffälligkeiten
- Kontrolle der Schichtdicke bzw. des Volumens der abgeschiedenen Fette und Öle im Abscheider
- Kontrolle der Lage des Schlammspiegels im Schlammfang, um gegebenenfalls kürzere Entleerungsintervalle festzulegen
Werden im Zuge der Eigenkontrolle durch den Sachkundigen Mängel festgestellt, müssen diese umgehend beseitigt werden. Die monatlichen Kontrollen müssen zudem im Betriebstagebuch dokumentiert werden.
Neben den monatlichen Kontrollen muss die Abscheideranlage jährlich von einem Sachkundigen gemäß den Vorgaben des Herstellers und des behördlichen Bescheides gewartet werden.
Zusätzlich zu den oben genannten Kontrollmaßnahmen umfasst die jährliche Wartung des Fettabscheiders folgende Arbeiten:
- Kontrolle der Innenwandflächen, Einbauteile und Beschichtungen gemäß Herstellervorgaben nach der Entleerung durch Inaugenscheinnahme auf erkennbare Schäden und Auffälligkeiten, z. B. Verfärbung, Blasenbildung, Ablösungen, Korrosion – insbesondere im Bereich der Dreiphasengrenze (Wasser, Fett-, Luftschicht)
- Funktionskontrolle der elektrischen Einrichtungen und Installationen, sofern vorhanden
Etwaige Mängel müssen unverzüglich behoben werden. Genau wie die Eigenkontrolle ist auch die jährliche Wartung im Betriebstagebuch festzuhalten.
Gemäß DIN 4040-100 müssen Fettabscheider vor Inbetriebnahme und alle fünf Jahre durch einen Fachkundigen auf ihren Zustand und Betrieb geprüft werden. Die Generalinspektion umfasst eine detaillierte Prüfung und Beurteilung verschiedener Aspekte der Abscheideranlage. Der Umfang der Inspektion ist darauf ausgerichtet, eine ganzheitliche Beurteilung des ordnungsgemäßen Zustands und sachgemäßen Betriebs der Anlage zu ermöglichen. Dabei werden Abweichungen vom ordnungsgemäßen Zustand erfasst, Schadensrisiken bewertet und geeignete Maßnahmen zur Beseitigung von Mängeln erstellt.
Auf Wunsch übernehmen die Experten von Nehlsen nicht nur Einbau, Reinigung und Wartung der Fettabscheider für Sie, sondern kümmern sich auch um die alle 5 Jahre fällige Generalinspektion.
Wie funktioniert ein Fettabscheider?
Ein Fettabscheider funktioniert nach dem Schwerkraftprinzip: Das Abwasser aus der Großküche oder einer anderen Anlage wird mithilfe einer Prallwand innerhalb der Fettabscheideranlage zunächst verlangsamt. Sink- und Feststoffe, beispielsweise Speisereste oder Schmutz, sacken daraufhin zu Boden und sammeln sich im Schlammfang des Fettabscheiders. Fette und Öle steigen aufgrund ihrer geringeren Dichte hingegen nach oben und bilden auf dem Wasser eine Fettschicht. So kann der Fettabscheider die für Kanalisation und Kläranlage schädlichen Fette vom restlichen Abwasser trennen.
Wie und wo wird ein Fettabscheider eingebaut?
Der Einbau eines Fettabscheiders kann je nach Bedingungen und Anforderungen vor Ort unterschiedlich erfolgen. Generell kommt entweder ein Erdeinbau oder eine Freiaufstellung infrage. Frei aufgestellte Fettabscheider sind in der Regel kleiner und weniger kostenintensiv und bieten so auch kleineren Gastronomie-Betrieben wie Imbissen oder Kindertagesstätten eine attraktive Möglichkeit, der Pflicht zum Einsatz einer Abscheideranlage mit wenig Aufwand nachzukommen. Bei freiaufgestellten Abscheidern ist besonders sicherzustellen, dass das Abwasser gut abfließen kann, und dass in Innenräumen eine ausreichende Belüftung vorhanden ist.
Beim Erdeinbau wird der Fettabscheider in die Erde eingelassen. Hier können entsprechend größere Nenngrößen zum Einsatz kommen, die den Anforderungen von Großküchen in der Gastronomie gerecht werden. Der Erdeinbau ermöglicht den platzsparenden Einbau der Abscheideranlage und ihren geruchsarmen Betrieb. Zugänge für den Zu- und Ablauf des Wassers sowie die Entleerung werden beim Erdeinbau direkt mitgeplant. Befindet sich der Auslauf der Fettabscheideranlage unterhalb der örtlichen Rückstauebene für Abwasser, muss zusätzlich eine Hebeanlage eingebaut werden.
Welche Nenngröße der Fettabscheider in Ihrem Betrieb idealerweise haben sollte, sollten Sie vor dem Einbau gemeinsam mit Experten planen. Ausschlaggebend für die Nenngröße der Abscheideranlage sind die Menge des anfallenden Abwassers, die Dichte der im Wasser vorhandenen Fette und Öle, die Temperatur und der etwaige Einsatz von Reinigungs- oder Spülmitteln.
Bei Nehlsen übernehmen wir die fachgerechte Planung und den Einbau des Fettabscheiders für Sie – genau abgestimmt auf die Anforderungen Ihres Betriebs und unter Einhaltung aller gesetzlichen Vorschriften. Nehmen Sie für ein individuelles Angebot unverbindlich Kontakt zu uns auf.
Das können wir auch
Wir bieten nicht nur erstklassige Abscheider-Dienstleistungen, sondern auch ein breites Spektrum an weiteren Lösungen. Unsere Expertise erstreckt sich auf umfassende Kanaldienstleistungen sowie eine effiziente Abfallsammlung, -recycling, -behandlung und -verwertung. Ob für Gewerbe, Industrie, Kommunen, Städte oder Privatpersonen – wir sind Ihr zuverlässiger Partner für eine nachhaltige und umweltbewusste Abwasser- und Abfallbewirtschaftung.